Запеканка из кабачков с овощами

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Каждый человек, одолеваемый стремлением вести здоровый образ жизни, прежде всего, уделяет пристальное внимание своему рациону питания. А для этого продукты, используемые в пищу, должны быть максимально полезными. И именно к таковым относятся овощи. Практически все представители овощных культур являются для человеческого организма главным поставщиком витаминов и органических веществ, клетчатки и углеводов, минералов и растительных волокон, сахаров, пектиновых и дубильных веществ. Кроме того, обладая высокой питательной ценностью, овощи не только могут служить прекрасным гарниром к рыбным или мясным блюдам, они еще способны заменить мясо. Готовятся блюда из овощей быстро, да и усваиваются организмом гораздо легче, чем, скажем, мясо. Предлагаю свой любимый рецепт запеканки из кабачков с овощами. Это достаточно легкое по составу кушанье вполне может стать отличным вариантом для ужина. Кстати, прекрасное блюдо и для приверженцев вегетарианской системы питания.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Состав ингредиентов для запеканки:

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

• картофель – 3 шт.;
• 1 молочный кабачок;
• помидоры – 4 шт. (если мелкие);
• 1 киви;
• 2 зубца чеснока;
• 1 плавленый сырок;
• 100 г. сыра твердого;
• стакан сметаны;
• чайной ложки паприки;
• 100 г. майонеза;
• соль.

Время приготовления запеканки из кабачков с овощами по фото рецепту займет времени – 70 минут.

Поскольку наша запеканка состоит из овощей и заливки, то и начинаем с подготовки составляющих блюда. Натираем оба вида сыра на мелкой терке.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Киви, чеснок и 2 помидора измельчаем с помощью блендера (можно воспользоваться и теркой).

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

и

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Для приготовления заливки смешиваем измельченные блендером компоненты, плавленый сыр, половину майонеза, сметану, соль и паприку.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Кружочками нарезаем очищенные и промытые овощи: картофель толщиной 0,5 см, кабачок – 0,2 см.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Выкладываем картофель в миску и солим.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Кабачок солить не нужно.
Приступаем к формированию запеканки. Смазываем форму (обязательно!) любым маслом.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Выкладываем на дно кружочки картофеля и поливаем небольшим количеством заливки.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Следующим слоем выкладываем кружочки кабачка, промазываем заливкой и сразу укладываем второй слой кабачков.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

и

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Покрываем всей оставшейся заливкой. Сверху выкладываем кружочки помидора и слегка смазываем майонезом.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Посыпаем тертым твердым сыром нашу конструкцию и отправляем в духовку.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Выпекаем при t = 220 °C около 50 минут.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Такая запеканка из кабачков с овощами может стать как замечательным гарниром к мясу или рыбе, так и самостоятельным полноценным блюдом, не требующим никаких дополнений. Разве что хлебушек и кусочек колбаски.

Запеканка из кабачков с овощами
Запеканка из кабачков с овощами на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Related posts:

Сельдь пряного посола
Ни для кого не секрет, что соленая сельдь пользует...
Торт блинный с творожным кремом
Такими всем знакомыми и привычными десертами как п...
Винегрет со свежей капустой
Ощущая с наступлением весны некоторое недомогание, каждо...
Котлеты из крабового мяса на новый год
Котлеты из крабового мяса на завтрак после нового года! ...
Рассольник суп: Ленинградский
В российских семьях принято варить супы практически ежед...
Бисквитный торт: соорудив десерт на скорую руку
Наверняка со мной многие согласятся в том, что без сладо...