Сочни с творогом

Готовим сами сочни творогом с советских времен!

Готовим сами сочни творогом
Готовим сами сочни творогом на Kyxapka.su

Есть в нашем семействе неугомонный обожатель столь популярной еще с советских времен выпечки как сочни с творогом. Так и не может пройти мимо витрины с сим лакомством дочь моя. Школьная или студенческая столовая, кулинария — только их и покупает. Так что волей-неволей пришлось-таки мне пытаться осваивать азы приготовления сочней. И не найдя особых сложностей в описаниях рецептов и технологии приготовления сей выпечки, приготовила, получив при этом от своего чада твердую четверку. На пять все же не потянула. Но, правда, приготовленные мною сочни долго-то и не залеживались — испарились.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

А получились они вот такие.

 Взяла я следующие ингредиенты сочни творогом:

ингредиенты сочни творогом
ингредиенты сочни творогом на Kyxapka.su

 сахар — около стакана

 100 г . маргарина (можно масло сливочное)

 3 яйца

 стакан сметаны

 ориентировочно муки 3,5 стакана

 ванилин и разрыхлитель — по пакетику

 творога 400 г.

Приготовление по фото шагам рецепта сочни творогом:

 Сначала от желтков отделяем белки. Желтки в одну миску кладем, белки разделяем 2:1.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

 Готовим тесто. С сахаром растираем оттаявший маргарин.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

и

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Отдельно смешиваем 3 желтка, один белок, разрыхлитель и сметану.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

и

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Яично-сметанную жижу вливаем в растертый с сахаром маргарин, перемешиваем.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Всыпаем стакана 3 муки и замешиваем тесто мягче пельменного.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

и

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Даем ему полежать в холодильнике с полчасика, упаковав в мешочек.

 Готовим начинку. Соединяем в миске творог, 2 белка, ванилин и сахар.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Всыпаем муку в размере пары столовых ложек и перемешиваем тщательно.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

и

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

. Начинка готова. Ей тоже не помешает немного отстояться.

 Делаем сочни. Раскатываем из теста лепешку не менее 3 мм. толщиной, вырезаем ровные круги (пиалой, например,) и выкладываем в центр каждого немного начинки.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Складываем пополам круг, закрывая начинку, и выкладываем сочни на противень.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Противень обязательно надлежит застелить бумагой пекарской и промазать ее маслом. После получасового выпекания в духовке при 220°С сочни можно кушать прямо горячими.

Готовим сами сочни творогом
Готовим сами сочни творогом на Kyxapka.su

 Угощайтесь!

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

А процесс приготовления оказался не столь затяжным и сложным.

Related posts:

Салат из сардин с горошком
Салат из сардин с горошком: рецепт вкусного салата! П...
Заварные пирожные
Готовим сами. Пирожные заварные Будучи любителем вс...
Сырный суп с фрикадельками
Сегодня на обед сырный суп фрикадельками на воскресень...
Кальмары: фаршированные рисом
Приход гостей - радостное событие, когда каждая гостепри...
Вареники с квашеной капустой: еда для вегетарианцев
Вареники – выходцы из украинской кухни уже давно покорил...
Бисквитный торт на воскресенье 8 марта
Бисквитный торт: взбитыми сливками и фруктами на воскресенье...

Сочни с творогом: 1 комментарий

Комментарии запрещены.