Сочни с творогом

Готовим сами сочни творогом с советских времен!

Готовим сами сочни творогом
Готовим сами сочни творогом на Kyxapka.su

Есть в нашем семействе неугомонный обожатель столь популярной еще с советских времен выпечки как сочни с творогом. Так и не может пройти мимо витрины с сим лакомством дочь моя. Школьная или студенческая столовая, кулинария — только их и покупает. Так что волей-неволей пришлось-таки мне пытаться осваивать азы приготовления сочней. И не найдя особых сложностей в описаниях рецептов и технологии приготовления сей выпечки, приготовила, получив при этом от своего чада твердую четверку. На пять все же не потянула. Но, правда, приготовленные мною сочни долго-то и не залеживались — испарились.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

А получились они вот такие.

 Взяла я следующие ингредиенты сочни творогом:

ингредиенты сочни творогом
ингредиенты сочни творогом на Kyxapka.su

 сахар — около стакана

 100 г . маргарина (можно масло сливочное)

 3 яйца

 стакан сметаны

 ориентировочно муки 3,5 стакана

 ванилин и разрыхлитель — по пакетику

 творога 400 г.

Приготовление по фото шагам рецепта сочни творогом:

 Сначала от желтков отделяем белки. Желтки в одну миску кладем, белки разделяем 2:1.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

 Готовим тесто. С сахаром растираем оттаявший маргарин.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

и

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Отдельно смешиваем 3 желтка, один белок, разрыхлитель и сметану.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

и

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Яично-сметанную жижу вливаем в растертый с сахаром маргарин, перемешиваем.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Всыпаем стакана 3 муки и замешиваем тесто мягче пельменного.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

и

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Даем ему полежать в холодильнике с полчасика, упаковав в мешочек.

 Готовим начинку. Соединяем в миске творог, 2 белка, ванилин и сахар.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Всыпаем муку в размере пары столовых ложек и перемешиваем тщательно.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

и

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

. Начинка готова. Ей тоже не помешает немного отстояться.

 Делаем сочни. Раскатываем из теста лепешку не менее 3 мм. толщиной, вырезаем ровные круги (пиалой, например,) и выкладываем в центр каждого немного начинки.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Складываем пополам круг, закрывая начинку, и выкладываем сочни на противень.

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

Противень обязательно надлежит застелить бумагой пекарской и промазать ее маслом. После получасового выпекания в духовке при 220°С сочни можно кушать прямо горячими.

Готовим сами сочни творогом
Готовим сами сочни творогом на Kyxapka.su

 Угощайтесь!

Сочни с творогом
Сочни с творогом на Kyxapka.su

А процесс приготовления оказался не столь затяжным и сложным.

Related posts:

Пельмени впрок на зиму
Запасаемся пельмешками или пельмени впрок на зиму! &nbs...
Курица с яблоком в духовке на новый 2014 год
Простой рецепт на новый год 2014: курица с яблоком фар...
Нежные куриные оладьи
Являясь почитателем куриного мяса, я (да и все мое...
Сырные крекеры
Как готовить сырные крекеры к пиву и к чаю! Вкусы у...
Сладкие булочки на сыворотке
Не доверяя качеству магазинного творога, наловчилась я г...
Улитка из слоеного теста: пирожки с рыбными консервами из готового слоеного теста
В последнее время моим любимым видом теста стало слоеное...

Сочни с творогом: 1 комментарий

Комментарии запрещены.