Пирожное из бисквита: Колобок

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Наверняка каждый любитель всего шоколадного, отведав хотя бы раз такое пирожное как «Картошка» (или его еще называют «Колобок»), не сможет остаться равнодушным к такому изумительному лакомству. И я одна из таковых. Мы все в основном как-то больше привыкли к классическому рецепту приготовления этого обожаемого как детьми, так и взрослыми вкусного десерта, в котором используется песочное печенье. Но мне на глаза как-то попал рецепт, в котором используется не печенье, а бисквит, заправленный интересным кремом «Шарлот». Не смогла я обойти вниманием сие новшество.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Такой вариант знаменитого пирожного по времени готовится немного дольше, но конечный результат ни сколько не уступает привычному. Итак, готовим пирожное «Картошка» из бисквита.

Состав продуктов для пирожных:

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Бисквит:

6 яиц
6 ложек столовых песка сахарного
стакана муки
2 ложки столовые какао-порошка
1 ложка столовая крахмала
щепотка соли

Крем:

5 ложек столовых молока
яиц – 2 шт.
4 ложки столовые песка сахарного
200 г. сливочного маслица
ванилин
орехи грецкие

Способ приготовления пирожных из бисквита по фото шагам рецепта состоит из 3 этапов: готовим бисквит, крем для пирожных и само пирожное формируем.

1. Приготовление бисквита по фото рецепту.

Начинаем с отделения белков от желтков.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Тщательно растираем желтки с сахаром.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

В отдельной емкости смешиваем муку, крахмал и какао, и вмешиваем эту сыпучую смесь в яичную массу.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

и

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Получается довольно густое шоколадное тесто.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

При помощи миксера, добавив щепотку соли, взбиваем до стоячей пены белки яичные.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Далее во взбитые белки порционно добавляем шоколадное тесто и аккуратно перемешиваем до однородности.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Получившуюся массу выливаем в форму (у меня она силиконовая) и выпекаем примерно треть часа.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

и

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Пока же тесто выпекается и остывает, займемся приготовлением крема.

2. Приготовление крема по фото рецепту.

Смешиваем яйца, песок сахарный и ванилин. Взбивать не нужно.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

До кипения доводим молоко, снимаем с огня и постепенно вливаем яичную смесь, не прекращая помешивать.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Нагреваем получившуюся смесь примерно до 50°C, не допуская свертывания яиц, затем процеживаем с помощью сита и остужаем.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Как только смесь окончательно остынет, вмешиваем в нее мягкое масло и миксером взбиваем.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

и

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Крем готов.

3. Приготовление пирожных по фото рецепту.

Испекшийся и остывший шоколадный корж разрезаем на небольшие куски и прокручиваем на мясорубке, превращая в крошку. Сетку желательно поставить самую мелкую.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Далее шоколадную крошку соединяем с кремом.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Формируем пирожные желаемой формы и четвертинками грецкого ореха украшаем. В таком виде убираем в морозильную камеру наши пирожные «Картошка» на пару часиков (пока не застынут).

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Готовые пирожные можно посыпать сверху какао-порошком, сахарной пудрой или оставить в неизменном виде.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Теперь остается налить горячего чайку и…

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Рецепты с фото готовим дома

Вареники с картошкой и грибами
Вареники с картошкой и грибами, стратегический запас  у вас ...
Голубцы мясные
Имея с детства неудержимое пристрастие к мясным го...
Жареные кабачки
Кабачки жарены с помидорами к праздничному застолью ...
Молочный коктейль
Как приготовить молочный коктейль дома Молочный кок...
Желе из черной смородины
Варенье из черной смородины источник витаминов! Чер...
Тушеные желудки индейки
Тушеные желудки индейки Большинство людей категорич...