Пирожное из бисквита: Колобок

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Наверняка каждый любитель всего шоколадного, отведав хотя бы раз такое пирожное как «Картошка» (или его еще называют «Колобок»), не сможет остаться равнодушным к такому изумительному лакомству. И я одна из таковых. Мы все в основном как-то больше привыкли к классическому рецепту приготовления этого обожаемого как детьми, так и взрослыми вкусного десерта, в котором используется песочное печенье. Но мне на глаза как-то попал рецепт, в котором используется не печенье, а бисквит, заправленный интересным кремом «Шарлот». Не смогла я обойти вниманием сие новшество.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Такой вариант знаменитого пирожного по времени готовится немного дольше, но конечный результат ни сколько не уступает привычному. Итак, готовим пирожное «Картошка» из бисквита.

Состав продуктов для пирожных:

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Бисквит:

6 яиц
6 ложек столовых песка сахарного
стакана муки
2 ложки столовые какао-порошка
1 ложка столовая крахмала
щепотка соли

Крем:

5 ложек столовых молока
яиц – 2 шт.
4 ложки столовые песка сахарного
200 г. сливочного маслица
ванилин
орехи грецкие

Способ приготовления пирожных из бисквита по фото шагам рецепта состоит из 3 этапов: готовим бисквит, крем для пирожных и само пирожное формируем.

1. Приготовление бисквита по фото рецепту.

Начинаем с отделения белков от желтков.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Тщательно растираем желтки с сахаром.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

В отдельной емкости смешиваем муку, крахмал и какао, и вмешиваем эту сыпучую смесь в яичную массу.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

и

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Получается довольно густое шоколадное тесто.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

При помощи миксера, добавив щепотку соли, взбиваем до стоячей пены белки яичные.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Далее во взбитые белки порционно добавляем шоколадное тесто и аккуратно перемешиваем до однородности.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Получившуюся массу выливаем в форму (у меня она силиконовая) и выпекаем примерно треть часа.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

и

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Пока же тесто выпекается и остывает, займемся приготовлением крема.

2. Приготовление крема по фото рецепту.

Смешиваем яйца, песок сахарный и ванилин. Взбивать не нужно.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

До кипения доводим молоко, снимаем с огня и постепенно вливаем яичную смесь, не прекращая помешивать.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Нагреваем получившуюся смесь примерно до 50°C, не допуская свертывания яиц, затем процеживаем с помощью сита и остужаем.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Как только смесь окончательно остынет, вмешиваем в нее мягкое масло и миксером взбиваем.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

и

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Крем готов.

3. Приготовление пирожных по фото рецепту.

Испекшийся и остывший шоколадный корж разрезаем на небольшие куски и прокручиваем на мясорубке, превращая в крошку. Сетку желательно поставить самую мелкую.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Далее шоколадную крошку соединяем с кремом.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Формируем пирожные желаемой формы и четвертинками грецкого ореха украшаем. В таком виде убираем в морозильную камеру наши пирожные «Картошка» на пару часиков (пока не застынут).

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Готовые пирожные можно посыпать сверху какао-порошком, сахарной пудрой или оставить в неизменном виде.

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Теперь остается налить горячего чайку и…

Пирожное из бисквита: Колобок
Пирожное из бисквита: Колобок на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Related posts:

Готовим суп гороховый
Горох – один из тех самых продуктов, к коему многи...
Печенье творожное цветочек
Собираясь выпить бокальчик чая или чашечку кофе у ...
Кондитерская колбаска
Как приготовить кондитерскую колбаску Чаепитие явля...
Адыгейский сыр
Помните, как герой известного Уолт-Диснеевского му...
Фруктовый салат
Как готовить салат из сладких и сочных фруктов? Сла...
Сырный супчик
Как готовить суп: простенький, легкий, сырный суп на ужин? ...