Манты с мясом

Как готовить манты с мясом?

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Таким блюдом как пельмени уже никого давно не удивить, а вот с кушаньем азиатского происхождения под названием «Манты» наверняка знаком не каждый.  По своему основному составу манты схожи с пельменями, но вот начинка этого блюда может быть несколько разнообразнее (только мясо, мясо с картофелем, мясо с тыквой…). Да и размером и формой они существенно отличаются от привычных пельменей. В нашей семье большим успехом (как у взрослой ее части, так и у детской) пользуется начинка, состоящая из мясного фарша и картофеля.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Вот именно такие манты мы сегодня и будем готовить.

Состав продуктов для мясных мантов:

 

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Тесто:

 яйцо, соль, пол-литра воды и мука (не менее килограмма), ложка столовая масла растительного

Начинка:

 мясной фарш (у меня он уже готовый) и картофель

Приготовление мантов с мясом на обед праздничный по фото шагам рецепта:

Изначально из указанных компонентов замешиваем довольно тугое тесто. Добавление растительного масла придает тесту еще большей эластичности, а во время раскатывания и лепки оно практически не прилипает к рукам. Упаковываем готовое тесто в полиэтиленовый мешок или пищевую пленку и откладываем в сторону хотя бы на полчаса.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Промытый и очищенный картофель нарезаем очень тонкими и мелкими кубиками.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Смешиваем измельченный картофель с фаршем (я готовлю фарш из свинины и говядины в одинаковых пропорциях), предварительно подсолив. Количество картофеля зависит от предпочтений едоков. Например, нам нравится, когда картофеля много. Здесь же можно добавить какие-либо приправы, кусочки тыквы (или тыкву положить вместо картофеля) – это уже на любителя.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

и

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Отлежавшееся тесто режем на полоски, скатываем их в форме палочки колбасы, и нарезаем небольшими кусками.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Сплющиваем куски теста в маленькие толстые лепешки, обмакиваем в муку и скалкой раскатываем тонкие (2 мм.) лепешки.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Выкладываем на середину каждой лепешки готовую начинку из фарша с картофелем.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Заворачиваем начинку в лепешку, придавая нужную форму. Сначала соединяем, защипывая краешки, две противоположные стороны лепешки. Затем поочередно подтягиваем боковые стороны к уже залепленному шву, закрывая начинку, и также аккуратно защипываем – получается прямоугольник с торчащими в стороны уголками. Затем соединяем два уголка получившейся фигуры с одной стороны, потом с другой, придавая форму овала.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Форму мантов можно существенно упростить, сделав их, к примеру, треугольными или круглыми (как беляши).

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Манты, которые делаются в запас, укладываем на присыпанный мукой поднос и убираем в морозильник.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Для тех же мантов, которые будем варить сразу, смазываем маслом манты-каскан и выкладываем в него готовый продукт, избегая соприкосновений (иначе слипнутся во время варки).

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

и

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Устанавливаем манты-касканы на кастрюлю с кипящей подсоленной водой, закрываем крышкой и варим манты около 50 минут.

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Готовые манты выкладываем на блюдо и остается только выбрать с чем их истребить (кетчуп, сметана, майонез).

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Манты с мясом
Манты с мясом на Kyxapka.su

Related posts:

Компот из винограда Изабелла
Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Сегодня я хочу поделиться с ...
Фруктово-овощной витаминный коктейль
Витаминные напитки из овощей и фруктов, приготовленные в...
Желе из красной смородины
Готовим желе из красной смородины на зиму Вот, нако...
Салат неженка из крабового мяса
Уже не за горами новогодние праздники и, пожалуй, ...
Десерт из чернослива
Если у вас нет совсем времени на приготовление как...
Не знаю у кого как: Рецепт печеных пирожков
Не знаю у кого как: пирожки из духовки со шкварками и картош...

Манты с мясом: 1 комментарий

Комментарии запрещены.