Легко ли готовить пряники в домашних условиях?

Наверняка найдется немало любителей такого кондитерского изделия как пряники не только среди детей, но и среди взрослых. Это лакомство привлекает внимание многих. Еще бы. Пряники, особенно свежие, очень питательны и приятны на вкус. А поскольку нынешняя пищевая промышленность выпускает немало товара сомнительного качества, то можно некоторые изделия делать самостоятельно. Например, те же пряники достаточно легко приготовить и дома. А, главное, в качестве домашнего продукта можно не сомневаться. И состав продуктов, равно как и способ приготовления, не столь сложен. А каков результат

! Получается намного вкуснее магазинных пряников.

 Ингредиенты:

для теста:

литра кефира

сода пищевая – чайная ложка

ложки чайной соли

корица — ложка чайная с горкой

пакетик ванилина

масло растительное — 6 ложек столовых

какао-порошок – 2 ложки десертные

мука – 7 стаканов

сахар – полтора стакана

для помадки:

сахар — стакан

50 г. Молока

 

Из данного набора продуктов выходит около 2 кг. пряников. Помимо указанных продуктов можно дополнить пряники орешками или изюмом, снабдить их начинкой.

 

Приготовление по фото шагам рецепта домашние пряники:

 

Вылить в чашку кефир, добавить сахар, соль, ванилин,

все перемешать. Затем добавить масло растительное.

Просеять муку вперемешку с содой в отдельную чашку.

В муку всыпать какао и корицу

, перемешать и соединить с жидким содержимым первой чашки.

Вымесить тесто, которое не должно липнуть к рукам или быть очень тугим.

Дать тесту немного отдохнуть, поместив его в мешок полиэтиленовый. Затем раскатать из готового теста лепешку (или несколько)

и вырезать кружочки размером 3 см. в диаметре при помощи, скажем, рюмки.

Выложить кружочки из теста (оставляя меж ними расстояние не менее полутора сантиметров) на смазанный маслом пергамент, положить его на противень

и выпекать в духовке с полчаса. Вынуть готовые пряники из духовки,

положить на большой поднос (с бортами) или глубокий противень.

В отдельную посуду всыпать стакан сахара и залить 50 г. Молока.

Установить на огонь и, беспрестанно помешивая, сварить помадку, не давая ей кипеть более 5 минут.

Горячей помадкой залить пряники

и сразу перемешать при помощи двух лопаток деревянных.

Когда пряники немного остынут, выложить их на блюдо.

Можно выложить пряники в мешок полиэтиленовый, но только после полнейшего их остывания и затвердевания помадки, иначе они отмокнут.