Картофельно-рыбная запеканка на меню рыбного дня!

Запеканка картофельно-рыбная на Kyxapka.su

Еще в советские так называемые застойные времена существовал специальный день во всех столовых, получивший название дня «рыбного», что само за себя говорило о составе его меню. То есть в этот день подавалась масса блюд, основным ингредиентом которых являлась рыба. Тушеная рыба, жареная, отварная…. Меню просто пестрило многообразием рыбных яств. И каждому посетителю пункта общепита предоставлялось право выбора самых излюбленных вариантов. А наиболее часто используемым продуктом в качестве гарнира к рыбе был картофель. Действительно, что может быть вкуснее сочетания, к примеру, нежного картофельного пюре с жареной рыбой, особенно, если это блюдо дополнено еще и овощным салатом.

Вот и я хочу вашему вниманию предложить вариант рыбно-картофельного блюда – запеканку из филе морского языка и картофеля. И готовится легко, и вкусно.

Набор продуктов для рыбного дня:

масло растительное — с полстакана
филе языка морского весом граммов 600
килограмма полтора картофеля
соль
перец
граммов 150 твердого сыра
лук репчатый – пару головок.

Способ приготовления по фото шагам рецепта на меню рыбного дня:

Кусками размером приблизительно 5/5 см. порезать рыбное филе.

Поместив куски рыбы в миску, посыпать их специями, солью и перцем, перемешать хорошо.

Порезать кружочками очищенный картофель не толще 7 мм., лук нарезать произвольно (по вкусу).

В отдельной миске посыпать картофель солью, перцем и сдобрить маслом растительным

. Перемешать.
На дно смазанного растительным маслом противня посыпать лук (я сыплю немного, поскольку сей продукт в нашей семье не в чести).

На лук выложить плотный ряд кружочков картофеля.

На картофель выложить ряд рыбного филе, и вновь посыпать луком.

Далее опять очередь картофеля.

Залить выложенные ряды продуктов водой (слегка подсоленной). Можно заменить воду бульоном мясным или рыбным, если в доме таковой имеется.
Натереть на терке сыр (можно крупно).