Как приготовить мойву в духовке с картофелем по фото рецепту?
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-14-300x225.jpg)
Моей самой любимой рыбой еще с юности была и остается поныне мойва. Она одинаково хороша как в виде соленом или копченом, так и жареном. Единственный недостаток, пожалуй, это то, что, прежде чем насладиться неповторимым вкусом этой рыбки, требуется потратить немало времени и усилий на то, чтобы ее почистить и помыть. Ну тут уж хочешь вкусно покушать – изволь потрудиться. Как говорится, «любишь кататься…». Тем более живем в цивилизованном мире – водичка из крана течет, таскать ведрами из колодца или колонки не надобно. Вот и сегодня я съездила на рынок и первым делом купила свою любимую рыбку. Теперь у нас на ужин будет мойва с картофелем в духовке. Такой способ приготовления мойвыинтересен тем, что картофель пропитывается выделяющимся из рыбы в процессе выпекания соком и становится очень сочным и ароматным. Сама же мойва получается нежная и не такая жирная, как если бы ее просто пожарить на сковороде. А какой аромат!!!
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-1.jpg)
Набор продуктов для блюда:
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-2.jpg)
• свежемороженая мойва – около 700 г.;
• 2-3 клубня картофеля;
• соль;
• лук репчатый;
• овощная приправа – десертная ложка;
• перец молотый;
• крупный помидор;
• растительное масло;
• майонез – 80 г.;
• лимон.
Время приготовления блюда: мойва с картофелем в духовке по рецепту с фото пошагово – около 2 часов.
Начинаем творческий процесс с малоприятного действа – чистки мелкой рыбешки. Отрезаем лишние «запчасти» (хвосты и головы), распарываем брюшки и вынимаем внутренности.
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-3.jpg)
Я чистила сразу полтора килограмма рыбы, с которой набралось довольно-таки приличное количество икры (около 200 г.) – прекрасная возможность засолить икру мойвы. Очищенную рыбешку тщательно промываем (особенно брюшки), обтираем салфетками или отбрасываем на дуршлаг для устранения лишней влаги. Затем помещаем уже чистенькую мойву в глубокую посуду и вываливаем в маринаде из майонеза, перца, соли, приправ и лимонного сока, выжатого из половинки цитруса.
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-4.jpg)
Отставляем мойву на полчаса в сторонку для пропитывания специями. Пока же очищаем картофель и нарезаем кружочками не более 3 мм. толщиной. Также помещаем его в тарелку и сдабриваем приправами и специями.
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-5.jpg)
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем ее дно кружочками картофеля – можно выложить и два слоя картошки.
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-6.jpg)
Сверху выкладываем слой мойвы.
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-7.jpg)
Лук и помидор нарезаем тонкими кружочками и выкладываем поверх мойвы луковые кольца
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-8.jpg)
и
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-9.jpg)
Закрываем лук кружочками помидора и смазываем его майонезом.
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-10.jpg)
Наливаем в форму не более 100 г. воды или какого-нибудь бульона и закрываем фольгой (или если есть крышкой).
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-11.jpg)
и
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-12.jpg)
Отправляем в духовку запекаться при температуре 220 °C на час. Спустя половину намеченного времени снимаем фольгу и продолжаем запекать блюдо.
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-13.jpg)
Вот, пожалуй, и все, вкусное рыбное блюдо готово – прекрасный вариант для ужина.
![Мойва в духовке с картофелем](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2014/06/Moyva-v-duhovke-s-kartofelem-14.jpg)
Приятного аппетита!