Наиболее распространенным видом десерта, как на ежедневное меню, так и на праздничное, уже давно признано вкусное и ароматное печенье, которое если не лениться, можно испечь самостоятельно, воспользовавшись самыми разными рецептами. Для приготовления этого вкуснейшего лакомства используются вполне доступные продукты. Вот только от количества и способа их смешения зависит качество и вкус конечного результата. С раннего детства я больше всего любила шоколадные печенки, приготовленные из песочного теста. Они такие нежные, рассыпчатые, ароматные и ужасно вкусные. Теперь же я научилась печь самостоятельно вот такое двухцветное песочное печенье, которое разлетается на «ура». Сочетание белого и шоколадного теста придает печенью не только привлекательный внешний вид, но и привносит в его вкус некую пикантность и необычность. А если его запивать молоком, то лучшего лакомства
просто и не отыскать. Этот рецепт еще хорош тем, что тесто можно приготовить заранее и убрать в морозильник. А в нужный момент достать и использовать или купить сладкие новогодние подарки на новый год 2015.
Состав ингредиентов для двухцветного печенья:
• яйцо;
• 200 г. маргарина;
• по пакетику ванилина и разрыхлителя теста;
• 150 г. сахара;
• десертная ложка цедры апельсиновой;
• 2 ложки столовые какао;
• 450 г. муки.
Время приготовления по фото рецепту печенья песочного двухцветного на новый год – около полутора часов.
Наша первоочередная задача растопить маргарин и, не давая ему остыть, добавить и размешать в нем сахар.
Отдельно взбиваем яйцо и добавляем в уже остывший сладкий маргарин.
Хорошо взбиваем вилкой (или венчиком) яично-маргариновую смесь, и добавляем апельсиновую цедру и ванилин.
Если в запасе нет сухой цедры, но есть свежий апельсин (или лимон), то можно потереть на терке его кожуру (не снимая с фрукта). Вообще цедра добавляется в тесто для придания печенью привкуса и аромата цитруса. Так что если нет ни цедры, ни самого фрукта, то можно и обойтись без этой добавки. Смешиваем отдельно половину муки с разрыхлителем и порционно вмешиваем в жидкую смесь.
и
Затем, поделив полученную массу пополам, в одну вмешиваем какао с мукой, в другую – только муку.
Замешиваем два шарика – светлый и темный – мягкого теста.
Сразу раскатываем оба в одинаковые по размеру пласты толщиной около 3 мм и делим каждый на три части.
Комбинируем два цвета теста, накладывая их друг на друга. На две белые полосы кладем шоколадные, а на одну шоколадную – белую.
Каждую комбинацию сворачиваем в рулеты и получаем один со светлой серединкой и два – с темной.
Заворачиваем их в пищевую пленку и на полчаса отправляем застывать в морозильную камеру.
Затем подмерзшие рулеты нарезаем на кружочки 5 мм толщиной и раскладываем на противне, покрытом промасленным пергаментом.
и
При t = 200 °C минут 20 выпекаем красивое и ароматное печенье.
И можно сразу гостей приглашать на чаепитие.
С таким печеньем чай даже самого низкого качества покажется невероятно вкусным!
Приятного аппетита!