Пельмени впрок на зиму

Запасаемся пельмешками или пельмени впрок на зиму!

 

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

Одним из наиболее популярных блюд, особенно в зимний период, являются всеми любимые пельмени. Принято считать, что своим происхождением они обязаны матушке-России, а если быть точнее – сибирским жителям за Уралью, у которых погодные условия не всегда давали возможность выбраться из дому за пропитанием. Накануне суровых морозов, семья усаживалась за большой стол и лепила впрок пельмени. Имея под рукой такие полуфабрикаты, всегда можно было сытно и быстро подкрепиться. Да и в морозилке они могут пролежать довольно долго, если, конечно, желающих извлечь их оттуда, нет. Но, как правило, они приходятся по душе всем членам семьи, а значит, вскоре возникает новая необходимость замешивать тесто и крутить фарш.
Если желание, проявить мелкую моторику рук за лепкой пельмешек, у ваших родных сведено к минимуму, то в этом случае рекомендуем воспользоваться пельменницей и взять весь процесс, как обычно, в свои ручки.

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

Итак, начнем. Нам потребуется пельменница, по 200 грамм курятины и свинины, 2 яйца, стакан воды, соль по вкусу, черный перец, крупная луковица, 600 грамм пшеничной муки. Опять же, при желании, можно использовать любое другое мясо – телятину, баранину и т.д.

 

Готовить будем так по фото шагам пельмени впрок на зиму!

 

Первоначально прокрутим мясо, а также репчатый лук через мясорубку, поперчив и посолив фарш по вкусу.

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

 

Теперь приготовим тесто.

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

 

Взбейте яйца с солью и влейте воду, после чего аккуратно всыпайте муку, тщательно вымешивая все ингредиенты.

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

 

Тесто должно получиться консистенции мягкого пластилина.

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

Разделим его на небольшие шарики, из которых раскатаем тонкие пласты.

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

 

Накроем одним из пластов пельменницу,

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

выложим на него в специальные углубления небольшие порции фарша (около 2/3 чайной ложки),

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

поверх которого разместим еще один слой теста.

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

Осторожно придавите скалкой верхний шар теста, в результате чего сформируются аккуратненькие пельмешки.

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

 

Осталось теперь их извлечь из формы, выложить на поверхность, посыпанную мукой, и отправить в морозилку.

Пельмени впрок на зиму
Пельмени впрок на зиму на Kyxapka.su

 

В нашем случае получилось около 190 пельменей.
Замороженные пельмени требуют не более 15 минут варки в подсоленной воде. Подавать к столу рекомендуется с вкусной домашней сметаной.
Приятного вам аппетита!

Related posts:

Квашеная капуста со свеклой
Квашеная капуста со свеклой, морковью и острым перцем В...
Мясные котлеты Ёжики
Мясные котлеты Ёжики с гарниром гречкой! Помню, еще в д...
Котлеты Измир по-турецки
Пригласила меня как-то приятельница в бистро, спец...
Отбивная под сыром из свинины
Признаться, я никогда не испытывала особого пристр...
Котлеты из печени
Вкусные котлеты из печени из детства по фото рецепту? П...
Куриные шарики в сметанном соусе
Такой продукт, как куриная грудка многие хозяйки старают...