Котлеты с сюрпризом

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Котлеты – одно из самых распространенных блюд любой кухни мира (западная, русская, азиатская). Разновидностей состава ингредиентов котлет (мясо, рыба, овощи, грибы, крупы), равно как и способов их приготовления (на пару, в духовом шкафу, на сковороде, во фритюре), существует невероятное множество. Посему приготовить это кушанье можно, как говорится, на любой вкус. И как только речь заходит о составлении меню, первое, о чем вспоминает основная часть моего семейства – это домашние котлеты, которые, разумеется, по качеству во сто крат превосходят любые магазинные полуфабрикаты. Вот и надумали мы приготовить на обед вкусные котлеты с сюрпризом. Это новшество (дополнение котлеты начинкой) мы освоили совсем недавно и, надо сказать, по-другому сие блюдо уже и не готовим. Сыр или обжаренные грибы с луком, сливочное масло с зеленью или вареное яйцо – любая спрятанная внутри котлеток начинка придает блюду некую пикантность и необычный вкус. Сегодня мы решили наши котлеты наполнить тертым сыром.

 Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Возьмем следующие ингредиенты:

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

• готовый мясной фарш – 0,5 кг.;

• сыр – 150 г.;

• яйцо;

• картофель – 1 крупный клубень;

• растительное масло (для жарки);

• мука и панировочные сухари – по 60 г.

На приготовление блюда нам понадобится примерно один час.

Итак, за дело, готовим котлеты с тертым сыром по фото шагам рецепта с сюрпризом….

Поскольку наш фарш, приготовленный из трех видов мяса (говядина, курятина и свинина), уже полностью готов (заправлен луком и специями), то нам остается лишь дополнить его несколькими ингредиентами. Для этого очистим картофель, натрем на терке с мелкими ячейками и отожмем – лишняя влага и крахмал нам ни к чему.

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

и

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Добавим в мясной фарш тертый картофель, яйцо и половину панировочных сухарей. Тщательно перемешаем.

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Котлетный фарш готов. Теперь натрем сыр, используя терку с крупными ячейками.

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Сделаем из небольшого «клочка» фарша лепешку, положим на нее щедрую щепотку тертого сыра и сформируем котлетку, спрятав начинку внутри.

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

В небольшой миске смешаем муку и вторую половину панировочных сухарей – в этой смеси мы будем обваливать наши котлеты с начинкой.

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

и

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Вываленные котлетки уложим в сковороду с разогретым маслом (его мы нальем на полсантиметра высоты емкости) и обжарим минут семь на умеренном огне.

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Дождавшись, когда они подрумянятся до красивой коричневой корочки, перевернем каждую котлету, прикроем сковороду крышкой, продолжим жарить еще столько же времени.

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Вот и все премудрости приготовления котлет с начинкой.

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Сыр, конечно, при высокой температуре нашел лазейку практически в каждой котлетке, и частично вытек. Но вкус его все же остался. Угощайтесь!

Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su
Котлеты с сюрпризом на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Related posts:

Желе из красной смородины
Готовим желе из красной смородины на зиму Вот, нако...
Как готовить рататуй рецепт с фото
Рататуй – блюдо, являющееся выходцем из Франции и ...
Вкусные куриные котлеты с грибами
Если нужно приготовить что-то вкусное, но временем...
Три блюда из одной курицы
Куриное мясо, как известно, своими полезными свойствам с...
Как заготовить укроп на зиму
Добавление укропа во многие первые, вторые блюда и салат...
Куриная голень в панировке
Куриная ножка (голень) – тот самый продукт, который как ...