![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-11-300x224.jpg)
Наверное, редкий садовод-любитель не пожелает заиметь в своем приусадебном хозяйстве пару кустов такой замечательной плодовой культуры, как облепиха. Со сбором созревших ягод, конечно, придется повозиться – дело не из легких, но оно того стоит, поскольку эту ягоду природа снабдила целым арсеналом полезнейших веществ, необходимых каждому из нас для полноценной жизнедеятельности. Употреблять сию ягоду можно в разных видах: сушеную или консервированную, замороженную или свежую. Мы же предпочитаем делать сироп из ягод облепихи, который не только приятен на вкус (особенно для тех, кто любит кисленькое) и цвет, но и обогащен ничуть не меньшим количеством полезных веществ, чем свежие ягодки. Хорош облепиховый сироп не только для употребления с чаем или в качестве средства лечебного, но и может стать ужасно вкусным дополнением, скажем, к мороженому. Сочетание кисловатого сиропа со сладким мороженым – это просто «сказка»!
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-1.jpg)
Для приготовления столь ценного продукта нам понадобится всего два ингредиента: сахарный песок и свежие ягоды облепихи.
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-2.jpg)
Я обычно на килограмм ягод беру сахара 1,2 кг. (ягодки все же кисленькие).
Теперь о том, как приготовить сироп из облепихи по фото шагам по рецепту.
Первоочередная наша задача – сполоснуть ягоды и поместить в дуршлаг, дабы с них стекли излишки воды. Затем небольшими порциями с помощью блендера (при отсутствии оного вполне подойдет и мясорубка) преобразуем ягодки в кашицу. Выливаем полученную «жижу» в сито, установленное на кастрюле, и выжимаем из нее сок сначала при помощи пестика.
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-3.jpg)
Потом помещаем все, что осталось в марлю (несколько слоев) и отжимаем «до упора».
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-4.jpg)
Получилось немало чистого облепихового сока и миска отжимок. Выливаем сок в кастрюлю большего объема, добавляем сахар, хорошо перемешиваем.
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-5.jpg)
Ставим емкость с соком на огонь, доводим до кипения, снимаем образующуюся пену и варим не более пяти минут.
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-6.jpg)
и
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-7.jpg)
Параллельно мыльным раствором моем банки с закручивающимися крышками (пользоваться закаточными машинками я не люблю) и ополаскиваем их кипятком.
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-8.jpg)
Получившийся сироп прямо горячим заливаем в банки и, плотно закрыв крышками, переворачиваем вверх дном на полотенце.
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-9.jpg)
А помимо полученного сиропа осталось приличное количество отжимок и примерно 300 мл. сладкой пенки – из всех этих «отходов» можно сварить великолепный компот.
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-10.jpg)
Банки же с сиропом на хранение ставим в холодильник и достаем только для того, чтобы отлить очередную порцию вкусного и полезного сиропа.
![Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2015/01/Kak-gotovit-sirop-iz-yagod-oblepihi-11.jpg)
Приятного чаепития!