Баклажаны жаренные со сметаной
![Баклажаны в сметане 17 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-17-300x225.jpg)
Мало кто любит такой весьма неординарный овощ как баклажан. Но те, кто все, же питает к нему симпатию, наверняка перепробовали немало способов его приготовления. Вот и я, несколько помешанная на овощах, включая баклажан, испробовала массу рецептов, одним из которых хочу поделиться с любителями вкусно покушать. Найденный мною в Интернете рецепт: баклажаны со сметаной я немного преобразовала на свой лад (впрочем как и всегда), чем, собственно очень довольна.
![Баклажаны в сметане 1 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-1.jpg)
Необходимый набор продуктов для приготовления баклажанов в сметане:
![Баклажаны в сметане 2 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-2.jpg)
баклажан – 2 шт.
сметана – стакан
соль
половинка болгарского перчика
2 зубчика чеснока
масло растительное – с полстакана
Способ приготовления блюда баклажанов в сметане по фото шагам рецепта:
Подготавливаем овощи и соус. Не снимая с баклажанов кожуру, нарезаем их кружочками с полсантиметра толщиной, раскладываем на подносе и, посыпав солью, оставляем минут на 10.
![Баклажаны в сметане 3 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-3.jpg)
Пока же займемся приготовлением сметанного соуса. В миске смешиваем сметану, соль, протертый на терке или прокрученный на мясорубке перец болгарский и чеснок
![Баклажаны в сметане 4 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-4.jpg)
и
![Баклажаны в сметане 5 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-5.jpg)
Далее помещаем кружочки баклажана в дуршлаг и под водой смываем соль, которая уже впитала в себя всю горечь овоща.
![Баклажаны в сметане 6 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-6.jpg)
Раскладываем баклажаны на полотенце и обтираем, устраняя остатки влаги.
![Баклажаны в сметане 7 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-7.jpg)
Затем выкладываем кружочки овоща на сковороду с растительным маслом и с двух сторон обжариваем минуты по 4 до золотистой корочки.
![Баклажаны в сметане 8 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-8.jpg)
и
![Баклажаны в сметане 9 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-9.jpg)
Обжаренные кружочки баклажана складываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками для устранения излишков масла.
![Баклажаны в сметане 10 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-10.jpg)
Формируем блюдо. Смазываем посуду скромным количеством маслица растительного и выкладываем ряд кружочков баклажанов.
![Баклажаны в сметане 11 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-11.jpg)
Покрываем каждый кружочек сметано-овощным соусом.
![Баклажаны в сметане 12 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-12.jpg)
Вторым слоем выкладываем оставшиеся баклажаны и обильно поливаем все содержимое емкости соусом, стараясь закрыть все овощи.
![Баклажаны в сметане 13 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-13.jpg)
и
![Баклажаны в сметане 14 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-14.jpg)
Выпекаем в духовке примерно две трети часа при 220°C.
![Баклажаны в сметане 15 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-15.jpg)
Посыпаем готовое блюдо зеленью.
![Баклажаны в сметане 16 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-16.jpg)
Баклажаны в сметане могут стать роскошным гарниром ко всякому мясному блюду (котлетам, к примеру) вкупе с сырыми овощами.
![Баклажаны в сметане 17 Баклажаны в сметане](http://kyxapka.su/wp-content/uploads/2013/09/Baklazhanyi-v-smetane-17.jpg)
Приятного аппетита!