Способы использования чеснока в быту!
На дачном участке у меня обязательно отведена грядка под чеснок. Этот овощ, являющийся одновременно и ароматной приправой ко многим блюдам, и лекарственным средством, входит в список запасов на зиму в моей семье.
Чесночные стрелки.
«Сливки» с урожая чеснока мы снимаем уже в середине июня, когда молодое растение выбрасывает стрелки. Эти сочные и упругие зеленые стебли моем, избавляем от начавшей формироваться семенной коробочки, и нарезаем пятисантиметровыми кусочками. Далее чесночные стрелки жарим в растительном масле, солим и подаем к отварному картофелю или рису. Огромным успехом у наших гостей на праздник пользуются маринованные стрелки чеснока в качестве закуски или гарнира. Кроме того, стрелки можно заморозить на зиму и хранить в холодильнике.
Зубчики чеснока в кулинарии.
Их используем для приготовления салатов «Лакомка», «Морковь по-корейски» и т. д. Незаменим овощ при приготовлении соусов и маринадов. Добавление чеснока в рецепты с фото домашних заготовок на зиму огурцов, помидоров, кабачков, баклажанов делает продукт консервации ароматнее и устойчивее к порче. Неповторимый вкус овощ придает супам, мясу, рыбе и вторым блюдам (достаточно вспомнить «Цыпленок табака» и грузинское «Лобио»). И, конечно, нельзя представить себе без чеснока соленое сало.
Чеснок для профилактики ОРВ.
Бактерицидные свойства чеснока дома мы с успехом применяем для профилактики вирусных заболеваний в холодное время года. В разгар эпидемий ОРВИ маленькая дочка ходит в садик с коробочкой — «талисманом», защищающим ее от болезней. Роль талисмана играет контейнер от игрушки из киндер-сюрприза. По периметру коробочки раскаленной иглой наносятся отверстия для выхода эфирных паров. В крышечке контейнера мы делаем отверстие под шнур, чтобы коробочку можно было повесить на шею. Внутрь «талисмана» каждый день закладываем, свежую порцию измельченного чеснока. Лук и чеснок — очень действенное средство профилактики вирусных заболеваний, и опыт детей и родителей из нашей группы в детском саду лишний раз подтвердил эту истину.
Запах чеснока
Специфический запах многих заставляет отказаться от употребления этого полезного овоща, например на обед, к борщу. Однако проблема решается легко: достаточно выпить немного молока или пожевать дольку лимона, что запах изо рта был нейтрализован. Чесночный запах с рук я удаляю при помощи соли или лимонной корочки.