Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Самый простой способ засаливания горбуши!

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

Как говорят в народе, сколько людей столько существует и мнений, причем на любую тему. Вот так же и по поводу засаливания рыбы, каких только способов (простых и сложных) не придумано людьми. Я же, являясь сторонником всего, что попроще, предпочитаю самые простенькие рецепты. Кстати, как правило, чем проще рецепт, тем вкуснее конечный результат. Сегодня, наловив на ближайшем рынке горбушу, мы поспешили пустить на засолку одну рыбку.  Все-таки иногда хочется побаловаться солененькой рыбкой. Тем более соленая рыба хороша как в качестве начинки для бутерброда, так и к любому гарниру из картофеля (и не только) будет самым вкусным дополнением.

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

А на новогодний стол 2014 она будет просто незаменима.

Для засаливания горбуши необходимо следующее:

 

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

2 ложки столовых соли
горбуша весом в районе 800 г.
столовая ложка сахара
2 вида перцев в горошке: душистый и черный
гвоздика
Еще нужен лавровый лист. У меня же все пряные специи уже заранее измельчены посредством кофемолки и хранятся в отдельной баночке. На мой взгляд, засоленная с измельченными специями рыба лучше пропитывается ими.

Приступим к процессу засаливания по фото шагам рецепта свежемороженой горбуши на новый год 2014:

Начинаем с удаления у рыбы ненужных нам деталей (плавники, голова, хвост) и очистки чешуи. Затем, промыв тщательно рыбу, раскладываем ее на тканевой салфетке и хорошо обтираем.

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

Разрезаем подсушенную тушку горбуши вдоль хребта на две части.

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

В мисочке смешиваем сахар, измельченные специи и соль.

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

Со всех сторон хорошо этой смесью посыпаем рыбу и складываем каждую половинку пополам.

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

и

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

Сложенные половинки тушки выкладываем в эмалированную (либо стеклянную) кастрюльку и, закрыв ее тарелкой, ставим сверху гнет и убираем в холодильник.

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

и

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

Через 2 дня вынимаем рыбу из образовавшегося рассола и, промыв под водой, обтираем салфеткой.

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

Далее удаляем все кости и нарезаем на кусочки готовую соленую горбушу.

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

и

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

Остается красиво разложить рыбу на тарелочке, дополнить свежим луком и насладиться приятным пряным вкусом засоленной горбуши.

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год на Kyxapka.su

Related posts:

Запись опубликована в рубрике Консервирование, На второе, Рецепты с фото, Рыбные блюда, Рыбные закуски с метками , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

2 комментария: Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год

  1. Уведомление: Сельдь пряного посола | Рецепты на KYXAPKA.SU

  2. Уведомление: Как засолить икру мойвы | Рецепты на KYXAPKA.SU

Загрузка...