Жульен – горячее блюдо, позаимствованное российскими кулинарами из французской кухни и несколько преобразованное в соответствии с широкой русской душой. Если во Франции принято при приготовлении жульенов нарезать продукты тонкой соломкой, то в России это правило уже давно позабыто. Готовится это кушанье в небольшой посуде (горшочек, кокотница), рассчитанной только на одну порцию. Существует множество рецептов жульенов, имеющих в своем составе самые разные продукты (морепродукты, овощи, мясо разных видов, грибы), дополненные ароматным соусом Читать далее Жульен из курицы по фото рецепту →