Жульен из курицы по фото рецепту

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Жульен – горячее блюдо, позаимствованное российскими кулинарами из французской кухни и несколько преобразованное в соответствии с широкой русской душой. Если во Франции принято при приготовлении жульенов нарезать продукты тонкой соломкой, то в России это правило уже давно позабыто. Готовится это кушанье в небольшой посуде (горшочек, кокотница), рассчитанной только на одну порцию. Существует множество рецептов жульенов, имеющих в своем составе самые разные продукты (морепродукты, овощи, мясо разных видов, грибы), дополненные ароматным соусом (сметанный, майонезный, сливочный) и посыпанные сверху тертым сыром. А поскольку я являюсь неизменной поклонницей пищи, приготовленной в духовке (особенно в керамической посуде), нельзя было не освоить сие блюдо.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Состав жульена я выбрала самый простенький:

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

грудка куриная
сметаны — 200 г.
луковица
масло растительное
перец
сыра — 100 г.
соль
сливочного масла — 40 г.
столовая ложка муки

На приготовление жульена из курицы по фото шагам рецепта, я потратила чуть более часа:

Нарезаем хорошо промытую куриную грудку мелкими кусочками и на сковороде обжариваем с растительным маслом минут 10.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

и

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Лук можно порезать по вкусу. Мы же любим очень мелко измельченный лучок на блендере.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Его также (отдельно от мяса) обжариваем.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Затем соединяем лук и мясо, солим, перчим, и хорошенько перемешиваем.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

В отдельной посуде (кружке металлической) растапливаем сливочное масло и всыпаем в него муку. Тщательно перемешав, добавляем сметану.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su
Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

 и

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Выливаем получившийся соус в миску с куриным мясом, туда же добавляем половину натертого на терке сыра. Все компоненты тщательно перемешиваем и раскладываем по горшочкам.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

и

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Сверху содержимое горшочков посыпаем оставшимся тертым сыром.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Отправляем горшочки открытыми в духовку (220°C) на треть часа.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

и

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Прекрасным дополнение к жульену будет отварной картофель, зелень и свежие помидоры.

Жульен из курицы по фото рецепту
Жульен из курицы по фото рецепту на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Related posts:

Свекольный салат с ананасами
Готовя свекольный салат с ананасами, я поняла, что свекл...
Кабачковые оладьи с грибами, морковью и сыром
Как известно оладьи – это своего рода блинчики (пр...
Как солить горбушу: самый простой рецепт на новый год
Самый простой способ засаливания горбуши! Как говор...
Самая вкусная творожная запеканка
Возвращаясь, домой после трудового дня, хочется пр...
Мойва в духовке с картофелем
Как приготовить мойву в духовке с картофелем по фото рецепту...
Караси в духовке печеные
Карась, запеченный в духовке на семейный ужин! С теми, ...