Яично-куриные рулеты: Бризольки

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

«Бризоль» — блюдо, основными составляющими которого являются яичный омлет и начинка. Причем блюдо это универсально, поскольку в его приготовлении использовать допустимо различные продукты (фарш мясной или рыбный, кусочки рыбы или отбивную, грибы или овощи). Хочу предложить самый простенький вариант этого блюда — сочные яично-куриные рулеты «Бризольки».  Такое блюдо может стать превосходным украшением как самого скромного, так и роскошного праздничного (да и будничного) стола в качестве горячей закуски. Готовится оно довольно легко, разумеется, при соблюдении основного правила:

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

на приготовление омлета из одного куриного яйца молока не следует брать более одной чайной ложечки.

Набор продуктов на 4 рулета:

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Для омлета:

4 яйца
4 чайных ложечки молока
перец
соль

Для начинки:

куриная грудка
майонез – граммов 150
лук репчатый
а для обжаривания лука и смазывания противня потребуется еще и масло растительное

Приготовление куриных рулетов не требует каких-то особых навыков. Их приготовить сможет даже самая молодая начинающая хозяюшка. Стоит только возыметь желание.

Итак, приступим готовить куриные рулеты Бризольки по фото шагам рецепта:

Готовим начинку. Шинкуем по вкусу лук (мы предпочитаем мелко) и обжариваем его на растительном масле до полупрозрачного состояния.

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

и

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Куриную грудку, прокрученную на мясорубке, смешиваем с луком, приправив перцем и солью. Получился куриный фарш, который и является начинкой для наших рулетов. Если фарш кажется густоватым, можно добавить небольшое количество водички или молока.

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Готовим омлеты. Каждое в отдельности яйцо смешиваем с чайной ложечкой молока, щепоткой соли и перца.

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Перемешав эти компоненты, выливаем полученную омлетную смесь на смазанную маслом и слегка прогретую сковороду, и равно как обычный блинчик, обжариваем с обеих сторон.

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

и

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

В результате у нас получается 4 омлетных блина.

Готовим рулеты. На каждый омлетный блинчик мы выкладываем куриный фарш ровным слоем по всей его поверхности и промазываем майонезом. Если имеется в доме сыр, то не будет лишним его потереть и посыпать поверх майонеза. Еще прекрасным дополнением этого блюда могут стать обжаренные грибы или соленые огурчики. От подобных дополнений вкус блюда только выиграет.

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Начиненный начинкой омлетный блинчик сворачиваем в рулет.

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Противень застилаем промазанной маслом фольгой, выкладываем на нее рулеты и вновь промазываем майонезом (или кетчупом).

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

и

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Минут 35 запекаем наши рулеты в духовке при температуре не выше 200°C.

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Перекладываем готовые «Бризольки» на блюдо.

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Нарезаем на небольшие куски яично-куриные рулеты и подаем еще горячими к столу.

Яично-куриные рулеты: Бризольки
Яично-куриные рулеты: Бризольки на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Related posts:

Сочни с творогом
Готовим сами сочни творогом с советских времен! Ест...
Кисель из малины
Вот, наконец, и на нашем садовом участке поспела а...
Острые куриные крылышки
Покупая в магазине курицу, обычно я дома разделыва...
Куриные шарики в сметанном соусе
Такой продукт, как куриная грудка многие хозяйки старают...
Караси в духовке печеные
Карась, запеченный в духовке на семейный ужин! С теми, ...
Постное меню: простой салат из квашеной капусты и соленых огурцов на постный обед
Вкусный, простой и полезный салат из квашенных и соленых...