Вареники с вишней

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

В качестве начинки для пельменей, как принято, всегда используется мясо (фарш или рубленое). А вот начинкой для вареников могут стать самые различные продукты: картофель (тертый или пюре), капуста (квашеная или свежая), грибы, творог.… Но вот вареники с вишней – это отдельная история. Как раз сегодня прибыла из сада свежесобранная вишня, и мы дружным семейством поспешили сделать из нее вкусные вареники.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

 Ингредиенты для вареников с вишней:

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

 воды — стакан

 2 яйца (или одно)

 килограмм-полтора муки

 соль

 ягоды вишни

 сахар

 Приготовление рецептов с фото по шагам на kyxapka.su вареников с вишней:

 Поскольку основой для всех пельменей и вареников является тесто, то именно с него и начнем процесс приготовления. Разбиваем в миску яйца, солим (с пол чайной ложки), вливаем воду и перемешиваем.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

Всыпаем муку и, замесив довольно тугое тесто, помещаем его в мешок на полчасика. При вымешивании теста я еще обычно добавляю примерно полторы ложки столовые маслица растительного – так тесто меньше прилипает к рукам и столу, да и получается несколько нежнее и эластичнее.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

и

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

 Пока же тесто «отдыхает» (ведь помяли-то его изрядно), принимаемся за подготовку начинки – вишни. Используя специальное приспособление, извлекаем косточки из ягод.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

Очищенную вишню помещаем в дуршлаг (или сито), чтобы с нее стек лишний сок, иначе невозможно будет залепить вареники. Что делать с соком, думаю, каждый знает – таким шикарным напитком вряд ли кто откажется полакомиться.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

 Стряпаем вареники. Делим пополам тесто, одну часть оставляем пока в мешке, вторую нарезаем на куски.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

Не забываем немного присыпать скалку и стол мукой, с тем чтобы тесто не прилипало. Из каждого куска теста раскатываем лепешку приблизительно диаметром 8 см. (в маленькую лепешку очень сложно завернуть ягодную начинку) и выкладываем на нее 8-9 вишенок. Посыпаем ягодки сахаром и заворачиваем, придав форму вареника. Для пущей убедительности скрепленные края вареника по всей его поверхности еще раз загибаем как бы волнами (или веревочкой). Так у ягодного сока во время варки вареников будет меньше возможности вытекать.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

и

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

Настряпанные вареники раскладываем на поднос, посыпанный мукой.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

 Варим вареники. В подсоленную воду кипящую опускаем вареники, а после закипания варим 10 минут, помешивая периодически.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

и

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

Сваренные вареники при помощи шумовки вынимаем из воды и выкладываем на плоскую большую тарелку.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

Подавать вареники с вишней лучше всего горячими со сметаной, но и в холодном виде они ничуть не менее аппетитны и вкусны.

Вареники с вишней
Вареники с вишней на Kyxapka.su

 Приятного аппетита!

Related posts:

Карась на гриле в духовке
Карась – рыба простая на первый взгляд, но очень вкусная...
Яблочные сконы
Залежались как-то в моем холодильнике не очень вку...
Рыбный пирог из морского языка
Штудируя безграничные просторы Интернета, я все ча...
Салат неженка из крабового мяса
Уже не за горами новогодние праздники и, пожалуй, ...
Суп-пюре из брокколи
Как известно, супы являются неотъемлемым пунктом к...
Фаршированные шампиньоны
В День святого Валентина: 14 февраля, безусловно, ...