Варенье из вишни с косточками

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Единственный человечек в нашей семье, который просто обожает вишневое варенье – это моя младшая дочь. Она может, есть его просто ложками даже не запивая чаем. И в неурожайный год на вишню для нее является просто трагедией отсутствие любимого лакомства. Но в этот год (в отличие от предыдущего) наши вишневые деревца в саду порадовали хоть и небольшим, но все же урожаем ягод.

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Вот я и поспешила сварить для дочери варенье из вишни.

Ингредиенты для варенье из вишни:

 2,5 кг. сахара и 2,2 кг. вишни.

Ингредиенты для варенье из вишни
Ингредиенты для варенье из вишни на Kyxapka.su

А чтобы варенье не было слишком густым, добавим в него еще и стакан воды.

Приготовление варенье из вишни с косточками по фото шагам рецепта:

Промываем вишню под водой и откидываем на дуршлаг для стекания остатков воды.

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Наливаем в кастрюлю из нержавейки (или эмалированную) воду и, немного нагрев, порционно всыпаем сахар.

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

и

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Дождавшись частичного растворения сахара, высыпаем в сироп ягоды вишни и, периодически помешивая, варим варенье около получаса.

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

и

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Образовавшуюся сладкую пенку снимаем при помощи деревянной ложки или нержавеющей с отверстиями. Пенка тоже ничуть не хуже самого варенья.

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Параллельно с варкой моем с мылом банки и крышки, смываем мыльный раствор проточной водой и ополаскиваем посуду кипятком. Той же процедуре подвергаем и посуду, которой будем разливать по банкам варенье (я обычно наливаю бокалом).

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

и

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Сваренное варенье сразу разливаем по емкостям и плотно закрываем крышками.

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

и

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Для лучшей герметичности банки переворачиваем вверх дном минут на 10.

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Сладкое ароматное варенье из вишни готово стать отменным лакомством к чаю.

Варенье из вишни с косточками
Варенье из вишни с косточками на Kyxapka.su

Вишневое варенье кушать будет еще приятнее, если перед тем как его варить воспользоваться специальным приспособлением для выдавливания косточек из ягод. Но этот вариант только для тех, кто не привык лениться.
А с 2,2 кг. вишни получилось у меня 5 банок объемом 700 мл. и небольшая вазочка.
Приятного аппетита!

Related posts:

Варенье из садовой клубники
Вот пришло, наконец, время собирать ягодный урожай...
Мужские грезы
Один из самых любимых мною салатов с юности – «Муж...
Цитрусово-ягодный чай
Как приготовить цитрусово-ягодный чай! Ну, вот и пр...
Шоколадно-ореховый кекс Алешка
Разве может быть чаепитие в кругу друзей поистине ...
Кабачки грузди
Под этим названием скрываются маринованные кабачки, кото...
Как засолить свиную прослойку
Рецептов засолки сала (как с мясом, так и без него) суще...