Творог домашний

Как готовить домашний творог из цельного коровьего молока?

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Являясь обожательницей творога и всего что из него можно приготовить, я частенько заворачиваю в магазин, чтобы купить очередную порцию этого замечательного кисломолочного продукта. Но, к сожалению, в последнее время качество творога, производимого промышленным путем, стало весьма отвратительным. То кислый продукт попадется, то сухой, то просто невкусный. Другое дело – домашний творожок, приготовленный своими руками. Вот его-то качество несравнимо с магазинной продукцией. Тем более что все чаще на сопроводительных этикетках можно встретить надпись «творожный продукт», который готовится путем смешивания всякого рода растительных и животных жиров, но только не из натурального молока. К тому же творог в домашних условиях получается намного нежнее и что немаловажно вкуснее. Да и никаких добавок в виде жиров, консервантов в него никто не добавит.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

В этом и заключается его основное преимущество перед магазинным продуктом.

Для приготовления творога желательно использовать домашнее молоко – получится намного вкуснее. Но если такой возможности нет, берем магазинное молоко, запасаемся терпением и начинаем колдовать.

А потребуется нам для этого действа всего лишь молоко, жирность которого не должна быть ниже 3,2%.

 

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Я использовала 2 литра этого продукта и получила в результате примерно 300 г. готового творога.
Для получения столь ценного продукта из свежего молока требуется в целом дня два. Сам же процесс приготовления занимает не более 20 минут.

Как сделать творог домашний из цельного коровьего молока по фото шагам рецепта в домашних условиях?

Итак, выливаем свежее молоко – можно и подкисшее – в трехлитровую стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим в какой-нибудь укромный теплый уголок кухни.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Я расположила наполненную емкость на подвесном шкафу над плитой. По прошествии почти двух суток молоко скисло, разделившись на две части: простоквашу и полупрозрачную сыворотку.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Берем кастрюлю высотой не ниже уровня наполняемости банки и на дно кладем свернутую в несколько слоев салфетку.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Устанавливаем наполненную банку в центр кастрюли и, заполнив холодной водой, ставим на огонь.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

В процессе нагревания раза два перемешиваем содержимое банки.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

На другую кастрюлю устанавливаем дуршлаг и застилаем его свернутой в три слоя марлей.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Когда же вода начнет закипать, выключаем огонь и вынимаем стеклянную емкость. Простокваша свернулась в крупинки, а сыворотка приобрела желтоватый оттенок.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Если продолжить процесс варки еще несколько минут, творог получится очень сухим и невкусным. Выливаем содержимое банки в дуршлаг, застеленный марлей, и даем немного времени на стекание основной массы сыворотки.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Затем завязываем марлю на узел и подвешиваем для стекания остатков излишней влаги, подставив какую-нибудь посудину.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Творог можно считать готовым когда с него перестанет капать жидкость. Кстати, не стоит торопиться избавляться от сыворотки. Ее можно использовать для приготовления шикарного дрожжевого теста или блинов.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Готовый домашний творог можно приправить любым любимым лакомством – варенье, сгущенка, сахар – и с удовольствием насладиться его нежнейшей консистенцией и замечательным вкусом.

Творог домашний
Творог домашний на Kyxapka.su

Всегда приятно испытать наслаждение от плодов собственных трудов.
Приятного аппетита!

Related posts:

Дом: жилая комната, в которой мы живем
Как можно в одной комнате выделить место и для сна, и дл...
Салат картофельный
Салат картофельный со скумбрией и яблоком Салат картофе...
Пирог рыбный
Как готовить рыбный пирог из филе? Каких только рец...
Шампиньоны в сметане
Грибы для многих людей (особенно приверженцев пищи...
Сладкая лепешка с корицей
Сладкая лепешка с корицей: Альмойшавена Являясь обожате...
Пресное печенье на сметане
Если вы являетесь любителем выпечки, то наверняка нередк...

Творог домашний: 2 комментария

Комментарии запрещены.