Тушеная капуста с желудками индейки

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

Что бы кто ни говорил, но на нашем столе блюда из субпродуктов частые «гости». И если кто-то еще только раздумывает, но никак не может решиться ввести в свой рацион эти мясные «деликатесы», милости прошу, присоединяйтесь и готовьте вместе со мной. Уверяю, получится вкусно. Как раз на обед у нас сегодня в качестве второго блюда аппетитная тушеная капуста с желудками индейки. Откиньте свое предвзятое отношение (или брезгливость) к субпродуктам и хотя бы разок – другой попробуйте приготовить из них какое-нибудь блюдо. Вот увидите, вам обязательно понравится.

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

Ингредиенты для приготовления:

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

• белокочанная капуста – примерно 700 г;
• желудки индейки – 1 кг;
• соль – неполная чайная ложечка;
• головка лука репчатого;
• крупная морковь;
• растительное масло;
• томатная паста – столовая ложка;
• помидор – половинка;
• перец сладкий – половинка;
• перец молотый.

За 2 часа до обеда у вас есть время приготовить желудки индейки в тушеной капусте, по фото шагам рецепта по-домашнему. Это довольно просто!

Поскольку мне посчастливилось купить совершенно чистые (без жира и пленок) желудки, чистить их не пришлось. Сначала я тщательно промыла субпродукты под проточной водой. Затем, порезав небольшими кусками (как на гуляш), бросила в сковороду с раскаленным растительным маслом.

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

и

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

Слегка обжарив желудки (до момента, когда они утратили свой яркий окрас), добавила горячую воду (она должна с гаком покрывать все «мясо») и, закрыв сковороду крышкой, тушила около полутора часов.

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

Когда вода выкипела, добавила еще. Пока желудки тушились, подготовила овощи: измельчила с помощью крупной терки морковь, мелко нашинковала лук, небольшими брусочками порезала помидор и перец, нарезала тонкой соломкой капусту.

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

и

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

После полуторачасового тушения выложила к желудкам измельченные овощи.

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

В миске смешала немного бульона (из сковороды) с солью, перцем и томатной пастой.

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

Залила этим соусом желудки с овощами, хорошенько перемешала и продолжила тушить в закрытом виде до готовности капусты.

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

и

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

Пройдя столь длительный процесс тушения, желудки стали очень мягкими и нежными, а по вкусу практически не отличающиеся от мяса. Такое блюдо можно смело сочетать с картофелем, приготовленным в любом виде, или с отварным рисом. Я же рассматриваю тушеную капусту с желудками как самостоятельное полноценное блюдо, к которому нужен разве что хлебушек.

Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su
Тушеная капуста с желудками индейки на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Related posts:

Мясной хлебец
Готовить самой мясной хлеб за 3 часа! Только такие ...
Горбуша в молоке
Легко ли готовить горбушу на молоке? Как известно, ...
Салат неженка из крабового мяса
Уже не за горами новогодние праздники и, пожалуй, ...
Мои незаменимые кухонные помощники
Практически каждая хозяйка, погружаясь в кухонные ...
Щи со свежей капустой
Щи да каша пища наша – любимая пословица Суворова! Едва...
Шоколадный мусс
Домашние десерты: Шоколадный мусс! Покупка всякого рода...