Торт Наполеон с кремом Шарлотт

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Вот интересно, любовь к сладкому передается вместе с родительскими генами или приобретается, так сказать, с пеленок, когда мамы и папы, бабушки и дедушки, тети и дяди изо всех стараются баловать своих карапузов? Вероятно все же по наследству, поскольку мои дети, так же как и я, не представляют своей жизни без вкусных лакомств. От заказов на всякие сладости просто нет отбоя. Сегодня вот под всеобщим напором обещала своим сладкоежкам сделать собственноручно домашний торт «Наполеон».  Благо в морозильной камере моего холодильника всегда припасено несколько упаковок готового слоеного теста. Делала я раньше такое лакомство с разными кремами (сметанным, масляным), а теперь надумала приготовить торт «Наполеон» с кремом «Шарлотт».

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Это, пожалуй. Самый нежный и вкусный из всех кремов Шарлотт, которым не возможно испортить никакую выпечку из любого теста (бисквитного, слоеного, заварного).

Подготавливаем ингредиенты торта:

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

• готовое слоеное тесто (бездрожжевое) – 0,5 кг.;

• 3 яйца;

• молоко – 130 мл;

• ванильный сахар – 5 г.;

• песок сахарный – 170 г.;

• сливочное масло – 200 г.

На приготовление домашнего «Наполеона» из готового теста мне потребуется примерно час.

Итак, за дело. Готовим сегодня торт Наполеон с кремом Шарлотт по рецепту с фото шагам. Вот под всеобщим напором обещала своим сладкоежкам сделать по-домашнему торт наполеон.

Размороженное и прогретое до комнатной температуры тесто вынимаю из упаковки, разворачиваю (оно было изготовлено в форме удлиненного прямоугольника, сложенного пополам) и разрезаю на две равные половинки.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Укладываю обе части на противень, застеленный тефлоновым листом и отправляю в уже горячий (200 °C) жарочный шкаф, выпекаю 25 минут.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Пока готовятся слоеные коржи для торта, не теряя времени впустую, занимаюсь приготовлением крема. Очень тщательно взбиваю яйца при помощи венчика.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Отдельно в кружке соединяю молоко с ванилином и сахарным песком.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Туда же вливаю взбитые яйца и при постоянном помешивании на умеренном огне довожу смесь до загустения и растворения крупинок сахара. Отставляю в сторону остывать.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

и

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Тем временем уже испекшееся слоеное тесто вынимаю из духовки, обрезаю края (чтобы выровнять коржи и припасти «материал» на крошку для украшения готового торта).

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

и

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Разбираю каждую часть теста на два слоя (то есть всего получается 4 коржа), а обрезки измельчаю на блендере в крупную крошку.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Оставляю испеченное тесто остывать, а пока продолжаю готовить крем. Размягченное масло взбиваю миксером (оно у меня оказалось слишком густым и никак не желало взбиваться, поэтому я позволила себе влить в него буквально 30 мл. кипяченого холодного молока).

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Затем добавляю к маслу уже остывший яично-молочный сироп и на максимальной скорости, которая только имеется у миксера, взбиваю массу до получения однородного пышного крема.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

и

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Формирую торт, обильно промазывая каждый слоеный корж кремом.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Обязательно обмазываю его со всех сторон и обсыпаю крошкой.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Торт «Наполеон» с кремом «Шарлотт» готов.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Теперь желательно убрать его в холодильник минимум на часок, но томящиеся в ожидании вкусного лакомства дети, уже стоят с блюдцами наготове. Так что мне ничего не остается как порезать торт на кусочки и подать к столу.

Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su
Торт Наполеон с кремом Шарлотт на Kyxapka.su

Приятного аппетита, сладкоежки!

Рецепты с фото готовим дома

Супчик с гречкой
Наверняка, многие в курсе того, что следует придерживать...
Мясо с фасолью и грибами в горшочке
Готовим мясо с фасолью и грибами в горшочке! Что мо...
Фрукты зефирном креме
С наступлением весны каждый человек наверняка испытывает...
Рыбный суп с китайской капустой: пак чой
Как приготовить рыбный суп с китайской капустой на обед? ...
Как в домашних условиях сделать: Шаурма
В последнее время во многих общественных местах (рынки, ...
Картофельное пюре с мясными фрикадельками
Картофельное пюре с мясными фрикадельками. Состав ингредиент...