Сладкая лепешка с корицей: Альмойшавена

Являясь обожательницей всего самого вкусного (особенно выпечки), я практически ежедневно штудирую просторы интернета в поисках каких-нибудь новых для меня рецептов. А отыскать в этих просторах можно очень, много интересного. Вот попал на глаза рецепт сладкой лепешки, которая посыпается сахаром и корицей, а по утверждению многих источников очень популярна в Испании. Так что сегодня я осваиваю новое блюдо из разряда выпечки – это сладкая лепешка с корицей «Альмойшавена». Мне как раз очень нравятся мучные изделия с использованием корицы, и мимо такой находки я пройти просто не смогла. А результат меня привел в восторг. Уверена, такая сладкая лепешка с корицей может удивить и порадовать практически каждого гурмана.

Состав ингредиентов для сладкой лепешки:

• вода – 200 мл.;
• 100 мл. растительного масла (можно заменить маргарином или сливочным маслом);
• 3 яйца;
• 130 г. муки;
• щепотка соли;
• 2-3 чайные ложечки корицы;
• треть чайной ложечки ванилина;
• 4-5 столовых ложек сахара.

Время приготовления сладкой лепешки – 50 минут по рецепту с фото. Сам же способ приготовления несложен и чрезмерных усилий не требует от хозяек:

Сначала займемся приготовлением заварного теста. Выливаем в ковш (кастрюлю) воду вместе с маслом, ставим на сильный огонь и доводим до кипения.

Снимаем с огня и, всыпав муку, ванилин и соль, сразу перемешиваем (замешиваем тесто).

Дав буквально минуты 4 остыть, строго по одному вмешиваем яйца.

Получается довольно густое тягучее заварное тесто – венчиком мешать уже не получилось, пришлось сменить его на ложку.

Расстилаем на противне (он у меня размером 30 х 30 см.) пергамент, смазываем его растительным маслом (обязательно!) и, переложив на него из ковша тесто, аккуратно равномерным (по возможности) слоем распределяем всю массу.

Вот здесь могут возникнуть небольшие сложности, поскольку тесто упорно тянется за ложкой. В данном случае рекомендую налить в миску немного растительного масла и периодически окунать в него тыльную сторону ложки – так тесто прилипать не будет. В миску с сахаром добавляем корицу, хорошо перемешиваем и получившейся смесью обильно посыпаем поверхность всего теста.

Теперь отправляем противень в разогретую до 200 °C духовку и выпекаем не менее 30 минут (35). В процессе выпекания сладкая лепешка из заварного теста приобретает очень интересный бугристый вид (что свойственно заварному тесту) и излучает потрясающий запах корицы. А на разносящийся по всей квартире коричный аромат на нашу маленькую кухню сбежались все члены моего семейства с возгласами «чем это так вкусно пахнет?». И уже вскоре от лепешки не осталось даже крошек, я едва успела сделать пару заключительных снимков.