Щи со щавелем

Готовим щи со щавелем на мясном бульоне!

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Щи – одна из разновидностей супов, которые готовятся как на мясном бульоне, так и просто на воде с использованием растительного или животного масла. И, конечно же, основной состав любых щей – это овощи (картофель и лук, капуста и морковь). В них также можно добавить фасоль, щавель, крапиву, капусту свежую или квашеную. И, разумеется, от состава продуктов вкус щей тоже будет разный. Сегодня у нас на обед щи со щавелем и свежей капустой.  Щавель придает щам какой-то очень приятный слегка кисловатый привкус.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Набор продуктов для щей со щавелем:

 

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

маленький кочан капусты
перец молотый
перец болгарский
соль
лук
пучок щавеля
морковь
свиная рулька
картофель

На приготовление щей по фото шагам рецепта потребуется минимум 2,5 часа.

Снимаем с рульки кожу, промываем и помещаем в кастрюлю с холодной водой.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

и

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Варим мясо часа два. На первом этапе варки (после закипания) ложкой с отверстиями снимаем образовавшуюся мясную пену, иначе она хлопьями будет «болтаться» в бульоне.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Пока варится мясо, приступаем к подготовке овощей. Все овощи хорошо промываем и очищаем.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Болгарский перчик режем тоненькой соломкой, лук – не очень мелко, морковь – на крупной терке, капусту – соломкой, картофель – небольшими тонкими пластинками, щавель мелко шинкуем.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su
Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

 и

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Складываем вкупе с растительным маслом лук, морковь и перец болгарский в сковороду и все это обжариваем.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

и

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Минут за 30 до готовности мяса добавляем в бульон соль.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Готовое мясо вынимаем из кастрюли и отделяем от костей.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Закладываем овощи. Сначала выкладываем в мясной бульон капусту и обжаренные овощи.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Поварив минут 10, добавляем картофель.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Как только картофель сварится до мягкого состояния засыпаем в суп измельченный щавель и, поварив еще минуту, выключаем огонь под кастрюлей.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

После десяти-пятнадцати минут настаивания щей можно смело разливать вкусный ароматный суп по тарелкам, приправить его сметаной и с удовольствием откушать, испробовав ни с чем не сравнимый вкус и аромат.

Щи со щавелем
Щи со щавелем на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

По секрету. Из моркови можно готовить корейский салат, салат из моркови очень полезен и богат витаминами. Отличная закуска на праздничный стол!

Related posts:

Мясные фрикадельки с картофелем в соусе
Пожалуй, одно из самых лучших и вкусных дополнений...
Оладьи с картофелем и кабачком
Такое лакомство как оладьи из картофеля, именуемые...
Салат оливье
Сложно представить какое-либо праздничное мероприя...
Зефир: готовим в домашних условиях
Ожидая в воскресный денек маленьких гостей – заправских ...
Манная каша на молоке
Как приготовить манную кашу на молоке? Манная каша – до...
Быстрая картошка на скорую руку
Блюда на скорую руку: быстрая картошка! Из такого непри...

Щи со щавелем: 2 комментария

Комментарии запрещены.