Морской язык в сырном кляре

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Популярность такого рыбного продукта как морской язык становится в последние годы все больше и больше. Это и неудивительно. Практически бескостное мягкое, нежное и очень сочное мясо этого обитателя соленых вод, если его грамотно приготовить, просто сводит с ума не только простых любителей рыбных кушаний, но и капризных и чересчур разборчивых в еде гурманов. Способов и рецептов приготовления блюд из морского языка существует превеликое множество и, конечно, для разнообразия хотелось бы освоить их все, или, по крайней мере, их большую часть. Вот и сегодня я освоила очередной рецепт приготовления этой рыбки – морской язык в сырном кляре.  В процессе жарки кляр из сыра впитывает большую часть жира с рыбного филе, в результате рыбка получается довольно аппетитная и не слишком жирная. На приготовление данного блюда я затратила по времени что-то около часа.

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Правда, закончился результат моих трудов гораздо быстрее.

Итак, запасаемся следующими компонентами:

 

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

2 тушки филе языка морского
соль
3 ложки столовые муки
перец молотый
сода пищевая – треть ложечки чайной
2 яйца
половинка лимона
по 100 г. майонеза и твердого сыра
масло растительное

Если продукты подготовлены, приступим к приготовлению блюда: морской язык в сырном кляре по фото рецепт…

Начинаем с подготовки рыбы.

Тщательно промываем рыбное филе под водой и обтираем салфеткой. Я его даже слегка отжимаю, уж слишком оно водянистое. Нарезаем рыбу удобными кусочками. Мне нравится размер 5 см х 2 см

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Из половинки лимона выжимаем сок. Я для этой цели использую ручную соковыжималку.

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Помещаем кусочки рыбного филе в глубокую чашку, приправляем перцем, соком лимона и солью. Хорошо перемешиваем и отставляем хотя бы на 15 минут мариноваться (лучше дольше). Периодически желательно вновь перемешивать, чтобы рыба лучше пропиталась специями.

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Готовим кляр.

Сыр истираем на мелкой терке и смешиваем его с остальными ингредиентами (яйца, немного перца и соли, майонез, сода).

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su
Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Последней добавляем муку, стараясь довести консистенцию кляра до состояния вязкого теста.

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Готовим филе в кляре.

Кладем кусочек рыбы в тесто, при помощи двух вилок обмазываем его со всех сторон и выкладываем в сковороду, на два сантиметра высоты заполненную растительным маслом.

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

и

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Масло должно равномерно, но не сильно кипеть. Через минуты 4 обжаривания переворачиваем кусочки и даем то же время на обжаривание второй стороны.

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Вынимаем 2 вилками или шумовкой из кипящего масла готовую рыбу в кляре и выкладываем сначала на тарелку, застеленную салфетками. Эта процедура обязательна для устранения излишков масла. Затем раскладываем красивые кусочки рыбы в сырном кляре на блюдо и подаем к столу.

Морской язык в сырном кляре
Морской язык в сырном кляре на Kyxapka.su

Непередаваемый словами вкус!
Приятного аппетита!

Related posts:

Зеленый смузи для похудения
Как готовить смузи из сельдерея и кефира? Если вы н...
Самая вкусная творожная запеканка
Возвращаясь, домой после трудового дня, хочется пр...
Как засолить икру мойвы
«Наловила» я как-то на ближайшем рынке полтора килограмм...
Мойва в духовке с картофелем
Как приготовить мойву в духовке с картофелем по фото рецепту...
Торт: опавшие листья
Домашний торт: Опавшие листья к чаепитию! Все, кто нера...
Пресное печенье на сметане
Если вы являетесь любителем выпечки, то наверняка нередк...