Как готовить сироп из ягод: облепихи

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Наверное, редкий садовод-любитель не пожелает заиметь в своем приусадебном хозяйстве пару кустов такой замечательной плодовой культуры, как облепиха. Со сбором созревших ягод, конечно, придется повозиться – дело не из легких, но оно того стоит, поскольку эту ягоду природа снабдила целым арсеналом полезнейших веществ, необходимых каждому из нас для полноценной жизнедеятельности. Употреблять сию ягоду можно в разных видах: сушеную или консервированную, замороженную или свежую. Мы же предпочитаем делать сироп из ягод облепихи, который не только приятен на вкус (особенно для тех, кто любит кисленькое) и цвет, но и обогащен ничуть не меньшим количеством полезных веществ, чем свежие ягодки. Хорош облепиховый сироп не только для употребления с чаем или в качестве средства лечебного, но и может стать ужасно вкусным дополнением, скажем, к мороженому. Сочетание кисловатого сиропа со сладким мороженым – это просто «сказка»!

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Для приготовления столь ценного продукта нам понадобится всего два ингредиента: сахарный песок и свежие ягоды облепихи.

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Я обычно на килограмм ягод беру сахара 1,2 кг. (ягодки все же кисленькие).

Теперь о том, как приготовить сироп из облепихи по фото шагам по рецепту.

Первоочередная наша задача – сполоснуть ягоды и поместить в дуршлаг, дабы с них стекли излишки воды. Затем небольшими порциями с помощью блендера (при отсутствии оного вполне подойдет и мясорубка) преобразуем ягодки в кашицу. Выливаем полученную «жижу» в сито, установленное на кастрюле, и выжимаем из нее сок сначала при помощи пестика.

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Потом помещаем все, что осталось в марлю (несколько слоев) и отжимаем «до упора».

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Получилось немало чистого облепихового сока и миска отжимок. Выливаем сок в кастрюлю большего объема, добавляем сахар, хорошо перемешиваем.

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Ставим емкость с соком на огонь, доводим до кипения, снимаем образующуюся пену и варим не более пяти минут.

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

и

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Параллельно мыльным раствором моем банки с закручивающимися крышками (пользоваться закаточными машинками я не люблю) и ополаскиваем их кипятком.

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Получившийся сироп прямо горячим заливаем в банки и, плотно закрыв крышками, переворачиваем вверх дном на полотенце.

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

А помимо полученного сиропа осталось приличное количество отжимок и примерно 300 мл. сладкой пенки – из всех этих «отходов» можно сварить великолепный компот.

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Банки же с сиропом на хранение ставим в холодильник и достаем только для того, чтобы отлить очередную порцию вкусного и полезного сиропа.

Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su
Как готовить сироп из ягод: облепихи на Kyxapka.su

Приятного чаепития!

Рецепты с фото готовим дома

Куриное мясо в молоке
Готовить куриное мясо в молоке очень просто и быстро. &...
Салат из сардин с горошком
Салат из сардин с горошком: рецепт вкусного салата! П...
Котлеты по киевски рецепт с фото
Как готовить котлеты по киевски рецепт с фото! Как ...
Сладкий перец в томате
Консервация перца сладкого в томате на зиму! Зачаст...
Котлеты из щуки на ужин
Помните, как в известной всем нам с детства сказке...
Выпечка с маком: апельсиновый маковник!
Любая выпечка с маком всегда привлекает не только своим ...