Как готовить рататуй рецепт с фото

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

Рататуй – блюдо, являющееся выходцем из Франции и получившее «громкую огласку» в одном из многочисленных современных мультфильмов. Я же никаких мультфильмов уже давно не смотрю, но уж слишком много говорят об этом блюде. И решила-таки я узнать на практике что за блюдо это такое «заморское». По сути Рататуй представляет собой смешение нескольких видов овощей, приправленных ароматными травками, специями и растительным маслом.

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

Оказалось оно в приготовлении несложным, на вид – красивым, а на вкус…, словами не передать: не попробуете – не узнаете. Так что запасаемся продуктами и совершаем забег на кухню.

Для приготовления Рататуя мне потребовались следующий список продуктов:

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

болгарский перчик и кабачок – по 1,5 шт.
луковица
баклажан – 2 шт.
чеснок – 3 зубца
помидоры – 6 шт.
перец молотый
соль – с полчайной ложки
масло растительное – стакана
орегано и розмарин – по половинке чайной ложечки.
В целом количество ингредиентов зависит от того, какой объем блюда требуется в конечном результате. Да и травки можно использовать разные (базилик, тимьян). У меня же нашлись только указанные  выше.

Приготовление по фото рецепту по шагам Рататуй:

Измельчаем чеснок (можно воспользоваться прессом), 2 помидора, перец болгарский и лук.

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

На масле слегка обжариваем чеснок с луком.

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

Затем к ним добавляем перец с помидорами и до мягкого состояния тушим. Даем немного остыть.

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

и

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

В маленькой емкости смешиваем полстакана масла растительного, розмарин, соль, орегано, перец молотый. Туда же я процедила сквозь ситечко образовавшийся от тушеных овощей бульон.

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

и

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

Слегка остывшие тушеные овощи помещаем в блендер и доводим до состояния пюре.

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

и

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

Выливаем овощное пюре в сковороду (пригодную для духовки)

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

Кабачок, помидоры и баклажан нарезаем тонкими кружками и выкладываем в сковороду чередуя овощи. Поливаем сверху приготовленной смесью из масла и травок.

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

и

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

. Закрываем сковороду фольгой и выпекаем в духовке (220°C) около 80 минут, то есть пока кабачок (а именно он готовится дольше остальных овощей) не станет мягким.

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

и

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

Готовый Рататуй издает неописуемые ароматы, а на вкус просто изумителен. Словом, идеальное блюдо для любителей овощей, как на каждый день, так и на любое торжество. И вкусно, и красиво!

Как готовить рататуй рецепт с фото
Как готовить рататуй рецепт с фото на Kyxapka.su

Рататуй в качестве гарнира подойдет к мясу, макаронам или крупам. Лично мне никакого дополнения к данному блюду вовсе не надобно. Достаточно кусочка хлеба.
Приятного аппетита!

Related posts:

Заливка овощная с фаршем для гарнира
Как часто, возвращаясь после трудового дня, домой,...
Курица ряба в кляре
Из курицы, как и из любого мяса, приготовить можно...
Сырные крекеры
Как готовить сырные крекеры к пиву и к чаю! Вкусы у...
Салат из кальмара с фасолью
Как-то внезапно для себя раскусив, наконец, всю прелесть...
Плацинды с творогом и сыром
Как порой наскучивает годами, установившееся меню и хоче...
Прихватки с крючком: Рыжие совы для кухни
Прихватки остаются одной из самых нужных вещей на кухне,...