Холодец рецепт на новый год

Готовим холодец на новый год 2014

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Какое новогоднее торжество сможет обойтись без столь аппетитной и незаменимой закуски как холодец. Тем более что новогодний стол 2014не будет полноценным без блюд из мяса, коим и является холодец. Рецептов данного кушанья существует довольно много, да и сам процесс приготовления тоже имеет разные варианты: мясо можно прокрутить на мясорубке, измельчить на блендере, либо порубить ножом. В нашем доме как-то давно уже принято пользоваться мясорубкой. Ну, такие вот мы ленивцы. Так что тем, кто не любит долго возиться с холодцом, предлагаю свой вариант этого блюда.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Итак, для холодца нам потребуется следующий набор продуктов:

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

рулька говяжья и свиная, соль, морковь, луковица, перец в горошке душистый и черный, чеснок.

Процесс приготовления холодца, конечно, довольно длителен, но результат того стоит.

Итак, приступим к приготовлению холодца на новый год по фото шагам рецепта.

Морковь и луковицу очищаем и промываем. Отсчитываем примерно по 10 горошин обоих видов перца и тоже ополаскиваем водой.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Обе рульки промываем и со свиной снимаем кожу. Она нам не нужна, хотя многие варят и вместе с кожей.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Опускаем мясо, перец, соль и овощи в кастрюлю с кипятком, и варим минимум часов 5. Мясо должно стать очень мягким.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

и

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Сваренное мясо вынимаем из бульона и отделяем от костей.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

и

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Прокручиваем при помощи мясорубки мясо.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Чеснок можно прокрутить вместе с мясом, потереть на терке, либо воспользоваться прессом или блендером. Тщательно вмешиваем в мясной фарш измельченный чеснок.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Часть бульона процеживаем сквозь сито.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

В заранее подготовленные формы (эмалированные или стеклянные) накладываем мясной фарш наполовину высоты

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Сверху наливаем процеженный бульон, подсаливаем и добавляем молотый перец при необходимости, и все перемешиваем.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Закрываем формы крышками и отставляем до остывания.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Как только содержимое форм остынет, убираем в холодильник на ночь. Через часов 6-8 наш застывший и аппетитный холодец готов.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

При желании можно взять более глубокие формы и налить больше бульона. Тогда холодец получится еще более нежным. Отличным гарниром к этому вкусному кушанью будет отварной картофель.

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Холодец рецепт на новый год
Холодец рецепт на новый год на Kyxapka.su

Related posts:

Ажурный пирог с маком
Готовимся к пасхе: ажурный пирог с маком Незадолго до о...
Яичница с помидорами
Готовим простые блюда: яичница с помидорами! Что мо...
Отбивная под сыром из свинины
Признаться, я никогда не испытывала особого пристр...
Пирожное из бисквита: Колобок
Наверняка каждый любитель всего шоколадного, отвед...
Сладкие булочки на сыворотке
Не доверяя качеству магазинного творога, наловчилась я г...
Рыба в лодочках из фольги
Без рыбы, я уверена, не обходится ни одно меню, будь то ...