Хачапури с яйцом и сыром

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

Меня всегда удивляла и поражала своим многообразием вкусов кухня кавказских народов. Особый интерес у меня вызывает выпечка. И вот решилась я, наконец-то, испробовать свои силы в приготовлении блюда, о котором много слышала и очень хотела попробовать – хачапури. А поскольку в нашей семье обожают все, что сготовлено с использованием сыра, то и выбор мой пал на вариант хачапури с яйцом и сыром. И надо признаться, хоть и в первый раз, но получилось очень даже вкусно. Хватило, что называется, на один присест на женский батальон из 4 человек.

 

 

Набор продуктов для хачапури:

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

Тесто:

сахар и соль – по половинке чайной ложечки,

ложка столовая масла растительного,

вода и молоко – по половине стакана,

дрожжи сухие – чайная ложечка,

мука – меньше килограмма.

Начинка:

масло сливочное совсем чуть-чуть,

твердый сыр – граммов 200,

1 яйцо.

Помимо указанных продуктов еще 2 яйца понадобится.

 

 

Способ приготовления хачапури по фото шагам рецепта:

 

 

Соединяем в чашке молоко с водой, добавляем сахар, дрожжи, соль и масло растительное.

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

Просеиваем в эту смесь муку и, замесив тесто, помещаем его в тепло на часок (пока не поднимется).

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

Поднявшееся тесто немного приминаем и опять в тепло еще на часок.

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

 Пока же тесто приходит «в норму» занимаемся приготовлением начинки для хачапури.

Натираем сыр на терке (крупной) и смешиваем его с взбитым яйцом.

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

Начинка готова.

 

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

Когда же тесто «дошло»,

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

раскатываем из него большую лепешку

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

и сворачиваем ее с двух сторон до середины в 2 трубочки, формируя форму лодочки.

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

Кончики трубочек защипываем.

 

Противень покрываем пергаментом, смазанным маслом и посыпанным немного мукой.

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

 

Перекладываем нашу «лодочку» на пергамент и смазываем ее взбитым яйцом.

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

 

Затем заполняем «лодочку» начинкой из сыра и яйца,

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

и отправляем в шкаф духовой, предварительно разогретый до 200°С.

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

 

Дождавшись, когда тесто хорошо подрумянится, достаем хачапури, в серединке проделываем углубление, в которое вливаем 1 яйцо (не взбивая).

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

И вновь отправляем печься в духовку еще минут на 6.

 

Окончательно испекшийся хачапури достаем и незамедлительно на начинку кладем немного масла сливочного. Оно растает и придаст выпечке более нежный вкус.

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

Уверяю, получилось просто потрясающей вкусноты блюдо.

Хачапури с яйцом и сыром
Хачапури с яйцом и сыром на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Related posts:

Кондитерская колбаска
Как приготовить кондитерскую колбаску Чаепитие явля...
Овощное рагу в духовке
Как правильно готовить в духовке запеченное овощное ра...
Домашние сметанники: шанежки рецепт с фото
Как готовили в старину на Руси тесто для домашних смет...
Шампиньоны в сметане
Грибы для многих людей (особенно приверженцев пищи...
Тартарский пирожок: эчпочмак с курицей
Приобщаясь к блюдам различных государств, я то и дело ст...
Как засолить свиную прослойку
Рецептов засолки сала (как с мясом, так и без него) суще...