Баклажаны в сметане

Баклажаны жаренные со сметаной

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Мало кто любит такой весьма неординарный овощ как баклажан. Но те, кто все, же питает к нему симпатию, наверняка перепробовали немало способов его приготовления. Вот и я, несколько помешанная на овощах, включая баклажан, испробовала массу рецептов, одним из которых хочу поделиться с любителями вкусно покушать. Найденный мною в Интернете рецепт: баклажаны со сметаной я немного преобразовала на свой лад (впрочем как и всегда), чем, собственно очень довольна.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Необходимый набор продуктов для приготовления баклажанов в сметане:

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

баклажан – 2 шт.
сметана – стакан
соль
половинка болгарского перчика
2 зубчика чеснока
масло растительное – с полстакана

Способ приготовления блюда баклажанов в сметане по фото шагам рецепта:

Подготавливаем овощи и соус. Не снимая с баклажанов кожуру, нарезаем их кружочками с полсантиметра толщиной, раскладываем на подносе и, посыпав солью, оставляем минут на 10.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Пока же займемся приготовлением сметанного соуса. В миске смешиваем сметану, соль, протертый на терке или прокрученный на мясорубке перец болгарский и чеснок

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

и

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Далее помещаем кружочки баклажана в дуршлаг и под водой смываем соль, которая уже впитала в себя всю горечь овоща.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Раскладываем баклажаны на полотенце и обтираем, устраняя остатки влаги.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Затем выкладываем кружочки овоща на сковороду с растительным маслом и с двух сторон обжариваем минуты по 4 до золотистой корочки.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

и

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Обжаренные кружочки баклажана складываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками для устранения излишков масла.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Формируем блюдо. Смазываем посуду скромным количеством маслица растительного и выкладываем ряд кружочков баклажанов.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Покрываем каждый кружочек сметано-овощным соусом.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Вторым слоем выкладываем оставшиеся баклажаны и обильно поливаем все содержимое емкости соусом, стараясь закрыть все овощи.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

и

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Выпекаем в духовке примерно две трети часа при 220°C.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Посыпаем готовое блюдо зеленью.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Баклажаны в сметане могут стать роскошным гарниром ко всякому мясному блюду (котлетам, к примеру) вкупе с сырыми овощами.

Баклажаны в сметане
Баклажаны в сметане на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Related posts:

Закуска из картофеля и скумбрии
Среди многообразия существующих рецептов закусок, популя...
Торт птичье молоко
Как готовить по-домашнему тортик птичье молоко к чаю? Я...
Суфле: манное наслаждение
На какие только ухищрения и уговоры не приходится ...
Котлеты из щуки на ужин
Помните, как в известной всем нам с детства сказке...
Щи со свежей капустой
Щи да каша пища наша – любимая пословица Суворова! Едва...
Картофельные ушки и пышки к чаю
Выпечку из теста дрожжевого или слоеного наверняка кажды...